酒店物业费的收取方式多样，具体取决于合同约定及当地政策。

酒店物业费的收取并非一概而论，而是根据多个因素综合确定。首先，物业费的收取标准往往依据当地物价局公布的相关政策，以及业主与物业管理企业签订的物业服务合同。这些合同中会明确约定物业服务的具体内容、服务质量、服务费用等关键条款。

在实际操作中，酒店物业费的收取可能包括基础费用、服务费用以及其他特殊费用。基础费用主要覆盖公共设施的维护和管理，如电梯、水电、消防设施等，这些费用是确保酒店正常运营的基础。服务费用则涉及保安、清洁、绿化等服务项目，这些服务对于提升酒店的整体形象和顾客体验至关重要。此外，根据酒店的具体情况，还可能存在其他特殊费用，如停车费、商业用房的租赁费用等。

值得注意的是，酒店物业费的收取方式也可能因经营模式的不同而有所差异。例如，在经营委托期间内，部分酒店可能选择由经营方负责相关费用，而业主在收回自住或超过委托期限后，则需按照面积公摊整体的物业费。此外，还有非完全物业费的形式，如综合管理服务费，这通常是在业主入住酒店时交纳的一些易耗品和公共服务的相关费用。

在协商物业费时，酒店方和物业应根据实际情况灵活处理。如果酒店有部分服务并未由物业直接提供，那么双方可以根据服务内容和成本进行合理分摊。同时，物业费的具体金额也会受到服务质量、服务级别以及市场调节价等因素的影响。因此，在签订物业服务合同时，双方应充分沟通，明确各项费用的具体内容和标准，以确保合同的公平性和合理性。

综上所述，酒店物业费的收取是一个复杂而细致的过程，需要业主与物业管理企业之间建立良好的沟通机制，并根据实际情况灵活调整收费方式和标准。